Editor
 |
| Resep Pepes Ikan Kembung(www.zonahobisaya.web.id) |
Resep Pepes Ikan Kembung, Hidangan Khas Indonesia Yang Menggugah Selera
Pepes ikan kembung adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan rasa bumbu yang meresap sempurna ke dalam ikan. Proses pembuatannya yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus memberikan aroma khas yang menambah kenikmatan saat dimasak. Ikan kembung yang empuk berpadu dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan cabai rawit, menciptakan kombinasi rasa pedas, segar, dan gurih yang sangat menggoda.
Salah satu keistimewaan pepes ikan kembung adalah cara penyajiannya yang unik. Setelah dibumbui dengan rempah yang kaya rasa, ikan dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Proses pengukusan ini membuat ikan tetap juicy dan lembut, sementara daun pisang menjaga kelembapan serta memberikan rasa alami yang khas. Setelah matang, pepes ikan kembung bisa dipanggang sebentar untuk memberikan lapisan daun pisang yang sedikit gosong, meningkatkan cita rasanya.
Pepes ikan kembung juga dikenal sebagai hidangan yang sehat, karena proses masaknya tidak menggunakan banyak minyak. Selain itu, bumbu yang digunakan kaya akan rempah-rempah yang memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti antiinflamasi dan meningkatkan sistem imun. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi, memberikan rasa yang lezat dan bergizi dalam satu sajian yang sederhana namun penuh makna.
Dan berikut ini adalah Resep Pepes Ikan Kembung.
Resep Pepes Ikan Kembung, Hidangan Khas Indonesia Yang Menggugah Selera
Bahan:
01. 500 gram ikan kembung
02. 1 buah jeruk nipis
03. 1 ikat kemangi
04. 2 buah tomat
05. 4 lembar daun salam
06. 2 lembar daun jeruk
07. 2 buah sereh
08. 10 buah cabai rawit utuh
09. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Daun pisang secukupnya
12. Tusuk lidi secukupnya
Resep Pepes Ikan Kembung, Hidangan Khas Indonesia Yang Menggugah Selera
Bahan Bumbu:
01. 6 siung bawang merah
02. 4 siung bawang putih
03. 5 buah cabai merah
04. 2 buah cabai rawit
05. 4 butir kemiri
06. 2 cm kunyit
07. 2 cm jahe
08. 1 sendok teh ketumbar
Resep Pepes Ikan Kembung, Hidangan Khas Indonesia Yang Menggugah Selera
Cara Membuat:
01. Bersihkan ikan kembung dengan membuang isi perut dan sisiknya. Kerat pada punggung ikan, beri perasan jeruk nipis, dan diamkan sekitar 10 menit. Setelah itu, cuci ikan kembali hingga bersih.
02. Pisahkan daun kemangi dari tangkainya, iris tipis sereh, dan potong dadu tomat.
03. Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar) hingga wangi. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, lalu tumis kembali hingga bumbu matang. Tambahkan gula, cabai rawit, dan garam, masak hingga cabai layu.
04. Ambil daun pisang dan bersihkan. Letakkan ikan kembung di atas daun pisang, beri bumbu tumis, daun kemangi, potongan sereh, dan cabai rawit utuh. Bungkus ikan dengan daun pisang dan kunci dengan tusuk lidi.
05. Kukus pepes ikan kembung selama sekitar 30 menit atau hingga matang. Angkat dan siap disajikan.
Itulah Resep Pepes Ikan Kembung, jangan lupa berikan komentar ya :)
Note :
Jika Kalian ingin copy paste artikel ini jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya ya :)
Artikel terkait :