Resep Ikan Mas Arsik, Makanan Rumahan Khas Batak Yang Bikin Kita Ketagihan
Ikan Mas Arsik adalah hidangan tradisional khas Batak dari Sumatera Utara yang dikenal dengan rasa rempahnya yang kuat dan khas. Masakan ini biasanya menggunakan ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning melimpah serta berbagai rempah tradisional, menghasilkan aroma harum dan cita rasa yang dalam. Ikan Mas Arsik sering disajikan dalam acara adat dan perayaan penting sebagai simbol kebersamaan serta penghormatan.
Keistimewaan Ikan Mas Arsik terletak pada bumbunya yang kaya dan meresap hingga ke dalam daging ikan. Rempah khas seperti andaliman memberi sensasi pedas yang unik, berbeda dari cabai biasa, sehingga menciptakan rasa autentik yang sulit ditemukan pada hidangan lain. Selain lezat, ikan mas juga menjadi sumber protein berkualitas tinggi, mengandung omega-3, dan berbagai nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Perpaduan rasa dan kandungan gizi ini membuat Ikan Mas Arsik tetap digemari hingga sekarang.
Sebagai bagian dari warisan kuliner di sekitar Danau Toba, Ikan Mas Arsik memiliki nilai budaya yang tinggi dan terus diwariskan dari generasi ke generasi. Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga identitas dan kebanggaan masyarakat Batak. Kepopulerannya kini meluas hingga berbagai daerah di Indonesia. Dengan rasa khas dan sejarah panjangnya, Ikan Mas Arsik menjadi salah satu kuliner tradisional yang layak dicoba dan dilestarikan.
Dan berikut ini adalah Resep Ikan Mas Arsik
Resep Ikan Mas Arsik, Makanan Rumahan Khas Batak Yang Bikin Kita Ketagihan
Bahan :
01. 1 kg ikan mas
02. 1 ikat kacang panjang, potong-potong
03. 4 kuntum bunga kecombrang
04. 2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
05. 3 keping asam kandis
06. 3 liter air
Resep Ikan Mas Arsik, Makanan Rumahan Khas Batak Yang Bikin Kita Ketagihan
Bumbu :
01. 13 butir bawang merah
02. 10 siung bawang putih
03. 3 ruas kunyit
04. 3 ruas jahe
05. 3 ruas lengkuas
06. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya
07. 30 buah cabai merah keriting
08. 10 buah cabai rawit merah
09. 50 gram kemiri, sangrai terlebih dahulu
10. 2 sendok makan andaliman
11. 2 sendok makan garam
12. 2 sendok makan gula pasir
13. Bahan untuk alas wajan:
14. 8 batang serai, memarkan
15. 2 bonggol lengkuas, iris tipis
16. Batang kecombrang secukupnya
Resep Ikan Mas Arsik, Makanan Rumahan Khas Batak Yang Bikin Kita Ketagihan
Cara membuat :
01. Bersihkan ikan mas tanpa membuang sisiknya, lalu keluarkan bagian empedunya agar tidak pahit.
02. Susun serai, lengkuas, dan batang kecombrang sebagai alas di dasar wajan.
03. Tuangkan air dan bumbu halus ke dalam wajan di atas alas tersebut.
04. Masukkan ikan mas bersama kacang panjang, bunga kecombrang, air jeruk nipis, dan asam kandis.
05. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 3 jam hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga : Resep Gulai Daun Singkong
Baca Juga : Resep Sate Kambing
Baca Juga : Resep Pizza Telur Dadar
Baca Juga : Resep Sate Kambing
Baca Juga : Resep Pizza Telur Dadar
Itulah Resep Ikan Mas Arsik, jangan lupa berikan komentar ya :)
Note :
Jika Kalian ingin copy paste artikel ini jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya ya :)
Artikel terkait :






























