Cara Membuat Bebek Betutu Khas Bali, Makanan Dengan Cita Rasa Yang Khas
Bahan:
01. 1 ekor bebek
02. 1 ikat daun singkong muda
03. 3 lembar daun salam
04. 6 lembar daun jeruk
05. Garam secukupnya
06. Merica secukupnya
07. Kaldu jamur secukupnya
08. Gula merah secukupnya
09. Minyak secukupnya
10. Daun pisang dan alumunium foil
Cara Membuat Bebek Betutu Khas Bali, Makanan Dengan Cita Rasa Yang Khas
Bumbu :
01. 12 butir bawang merah
02. 6 siung bawang putih
03. 4 butir kemiri sangrai
04. 1 sendok teh ketumbar sangrai
05. 1/4 sendok teh pala bubuk
06. 1 sendok teh kunyit bubuk
07. 1/2 ruas jari jahe
08. 1/2 ruas jari kencur
09. 2 batang sereh
10. 1 sendok teh terasi bakar
11. Cabai merah besar dan keriting sesuai selera
12. Seruas jari lengkuas
Cara Membuat Bebek Betutu Khas Bali, Makanan Dengan Cita Rasa Yang Khas
Cara Membuat :
01. Bersihkan bebek lalu berikan air jeruk nipis serta
sedikit garam. jika sudah diamkan dalam kulkas kurang lebih 1 jam
02. Masukan daun singkong muda kedalam wadah berisi air,
rebus dan iris kasar.
03. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam.
04. Beri kaldu bubuk, merica, garam dan secukupnya gula
merah.
05. Masukan daun singkong yang tadi sudah direbus dan diiris
kedalam rongga badan bebek. sematkan lidi dan tambahkan bumbu sampai merata.
06. siapkan daun pisang dan bungkus bebek tadi, laposi
dengan alumunium foil lalu masukan kedalam kulkas, diancurkan agar adonan
disimpan dalam kulkas semalaman.
07. Kukus bebek kurang lebih 3 jam.
08. lepaskan alumunium foil, dan bebek dibakar sampai daun
mengering. kira kira satu jam.
09. Makanan siap disajikan.
Baca Juga : List Resep Lainnya
Thanks for reading Cara Membuat Bebek Betutu Khas Bali, Makanan Dengan Cita Rasa Yang Khas. Please share...!
