Editor
 | |
|
Resep Siomay Ikan Tenggiri, Jajanan Khas Bandung Yang Punya Rasa Legendaris
Siomay adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa Barat. Hidangan ini merupakan salah satu jenis dim sum yang diadaptasi dari masakan Tionghoa. Siomay biasanya terbuat dari campuran ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu khas, kemudian dikukus hingga matang. Tampilannya yang menarik dengan tekstur lembut dan rasa gurih membuat siomay menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner.
Siomay tidak hanya disukai karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena cara penyajiannya yang menarik. Biasanya, siomay disajikan dengan pelengkap seperti tahu kukus, kentang, kol gulung, dan telur rebus. Semuanya dipotong-potong dan disajikan dengan siraman saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, ditambah kecap manis, sambal, dan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran rasa. Kombinasi ini memberikan pengalaman makan yang kaya dan memuaskan.
Selain di restoran atau warung makan, siomay juga sering dijajakan oleh pedagang keliling dengan gerobak. Keberadaannya yang mudah ditemukan dan harganya yang terjangkau membuat siomay menjadi camilan atau makanan ringan yang digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan. Bagi banyak orang Indonesia, siomay bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner yang kaya dan beragam, yang mampu menghadirkan kenangan dan nostalgia masa lalu.
Dan berikut ini adalah Resep Siomay Ikan Tenggiri
Resep Siomay Ikan Tenggiri, Jajanan Khas Bandung Yang Punya Rasa Legendaris
Bahan:
01. 500 gram ikan tenggiri
02. 1 buah pare
03. 250 gram kol
04. 1 butir telur ayam
05. 150 gram tepung tapioka
06. 1 buah daun bawang
07. 1 sdm saus tiram
08. 1/2 sdt merica bubuk
09. 1/2 sdt garam
10. 1 sdm minyak wijen
11. 2 buah kentang kukus
12. 5 butir telur rebus
13. 8 buah tahu yang sudah dipotong segitiga
14. 5 butir bawang merah
15. 3 siung bawang putih
Resep Siomay Ikan Tenggiri, Jajanan Khas Bandung Yang Punya Rasa Legendaris
Bahan Bumbu Kacang:
01. 250 gram kacang tanah
02. 10 buah cabai merah keriting besar
03. 5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
04. 2 sdm kecap manis
05. 1 sdt garam
06. 1 sdt garam (terduplikasi, hapus salah satu)
07. 1 cm asam jawa (larutkan dalam 50 ml air panas)
08. 650 ml air matang
09. 80 gram gula merah
10. 10 lembar daun jeruk
11. 6 siung bawang putih
12. 1 sdt kaldu ayam
Resep Siomay Ikan Tenggiri, Jajanan Khas Bandung Yang Punya Rasa Legendaris
Cara Membuat Siomay:
01. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis sebentar hingga layu dan harum.
02. Haluskan labu siam yang sebelumnya sudah dikukus terlebih dahulu.
03. Masukkan bawang merah, merica, minyak wijen, telur, bawang putih, daun bawang, garam, ikan tenggiri giling, labu siam, dan saus tiram ke dalam satu wadah, lalu aduk merata.
04. Potong-potong pare menjadi cincin, lalu isikan adonan siomay.
05. Beri minyak di alas kukusan.
06. Panaskan air hingga mendidih.
07. Kukus siomay selama 20 menit dengan api kecil.
08. Kukus juga kentang, kol, dan rebus telur.
09. Siap disajikan.
Resep Siomay Ikan Tenggiri, Jajanan Khas Bandung Yang Punya Rasa Legendaris
Cara Membuat Bumbu Kacang:
01. Sangrai kacang tanah hingga setengah matang.
02. Masukkan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting besar.
03. Masak hingga matang.
04. Haluskan menggunakan blender.
05. Panaskan minyak goreng.
06. Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
07. Masukkan gula merah, air asam, dan daun jeruk.
08. Tambahkan air matang.
09. Masukkan kecap, merica, kaldu ayam, dan garam.
10. Aduk terus hingga minyak keluar.
11. Matikan api setelah minyak keluar.
12. Tambahkan bumbu di atas siomay yang telah ditata di atas piring dan bisa ditambahkan jeruk limau.
Baca Juga : Resep Otak Otak Goreng
Baca Juga : Resep Perkedel Tempe
Baca Juga : Resep Bebek Kluwek
Baca Juga : Resep Perkedel Tempe
Baca Juga : Resep Bebek Kluwek
Itulah Resep Siomay Ikan Tenggiri, jangan lupa berikan komentar ya :)
Note :
Jika Kalian ingin copy paste artikel ini jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya ya :)