Editor
 |
| Resep Otak Otak Ikan Tenggiri(www.zonahobisaya.web.id) |
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri
Otak-otak ikan tenggiri adalah hidangan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah, terutama di kawasan pesisir. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, menghasilkan rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. Biasanya, otak-otak dibungkus dalam daun pisang sebelum dipanggang atau dikukus, memberikan aroma khas yang menambah kenikmatan saat disantap.
Otak-otak ikan tenggiri memiliki peranan penting dalam kuliner tradisional Indonesia. Selain sebagai hidangan sehari-hari, otak-otak sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pesta keluarga, perayaan hari besar, dan upacara adat. Rasanya yang lezat dan penyajiannya yang menarik membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Keunikan lain dari otak-otak adalah variasi rasa yang dapat disesuaikan dengan selera, seperti menambahkan sambal atau saus kacang sebagai pelengkap.
Keberadaan otak-otak ikan tenggiri juga mencerminkan kekayaan laut Indonesia dan kreativitas masyarakat dalam mengolah hasil laut menjadi hidangan yang lezat. Dengan bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, otak-otak tidak hanya menjadi makanan yang enak tetapi juga terjangkau. Tradisi pembuatan dan penyajian otak-otak terus dilestarikan dari generasi ke generasi, menjadikannya salah satu warisan kuliner yang membanggakan bagi Indonesia.
Dan berikut ini adalah Resep Otak Otak Ikan Tenggiri
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri
Bahan:
01. 500 gram daging tenggiri
02. 50 gram maizena
03. 300 gram sagu tani
04. 4 butir putih telur
05. 200 ml santan instan
06. 12 butir bawang merah
07. 12 siung bawang putih
08. 3 sendok teh garam
09. 4 sendok teh gula pasir
10. 1 sendok teh merica bubuk
11. 4 batang daun bawang
12. Daun pisang secukupnya
13. Tusuk lidi secukupnya
14. Plastik piping bag secukupnya
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri
Bahan Bumbu Kacang:
01. 250 gram kacang tanah
02. 90 gram gula jawa
03. 1 sendok teh garam
04. 5 sendok teh gula pasir
05. 20 gram asam jawa
06. 5 siung bawang putih
07. 5 siung bawang merah
08. 10 buah cabai keriting
09. 4 lembar daun jeruk
10. 3 lembar daun salam
11. 2 sendok makan kecap manis
12. 500 ml air
13. 50 ml santan
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri
Cara Membuat Bumbu Kacang:
01. Goreng kacang tanah bersama bawang putih, bawang merah, dan cabai keriting hingga matang.
02. Campurkan asam jawa dengan 3 sendok makan air, lalu buang bijinya.
03. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan daun salam menggunakan blender.
04. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tambahkan daun jeruk serta daun salam. Masak dengan api kecil sambil mencicipi rasanya.
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri
Cara Membuat Otak-Otak:
01. Masukkan bawang merah, putih telur, bawang putih, dan santan ke dalam blender, lalu haluskan.
02. Tambahkan daging tenggiri sambil ditambah garam, merica, irisan daun bawang, dan gula. Aduk hingga rata.
03. Tambahkan sagu tani dan maizena, aduk kembali hingga rata.
04. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag, lalu isi adonan ke dalam daun pisang dan kunci dengan tusuk lidi. Lakukan hingga semua adonan habis.
05. Siapkan teflon dan panggang adonan sambil dibolak-balik dengan api kecil.
06. Untuk memastikan adonan matang, cek dengan cara memegangnya. Jika adonan sudah kenyal dan tidak menempel pada kulit pisang, berarti adonan sudah matang.
07. Jika sudah dipastikan matang, angkat dan sajikan dengan saus kacang.
Baca Juga : Resep Seblak
Baca Juga : Resep Jamur Tiram Kuah Santan
Baca Juga : Resep Kue Pukis Rumahan
Baca Juga : Resep Jamur Tiram Kuah Santan
Baca Juga : Resep Kue Pukis Rumahan
Itulah Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, jangan lupa berikan komentar ya :)
Note :
Jika Kalian ingin copy paste artikel ini jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya ya :)
Artikel terkait :