Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri(www.zonahobisaya.web.id)

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri

Otak-otak ikan tenggiri adalah hidangan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah, terutama di kawasan pesisir. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, menghasilkan rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. Biasanya, otak-otak dibungkus dalam daun pisang sebelum dipanggang atau dikukus, memberikan aroma khas yang menambah kenikmatan saat disantap.

Otak-otak ikan tenggiri memiliki peranan penting dalam kuliner tradisional Indonesia. Selain sebagai hidangan sehari-hari, otak-otak sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti pesta keluarga, perayaan hari besar, dan upacara adat. Rasanya yang lezat dan penyajiannya yang menarik membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Keunikan lain dari otak-otak adalah variasi rasa yang dapat disesuaikan dengan selera, seperti menambahkan sambal atau saus kacang sebagai pelengkap.

Keberadaan otak-otak ikan tenggiri juga mencerminkan kekayaan laut Indonesia dan kreativitas masyarakat dalam mengolah hasil laut menjadi hidangan yang lezat. Dengan bahan dasar yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, otak-otak tidak hanya menjadi makanan yang enak tetapi juga terjangkau. Tradisi pembuatan dan penyajian otak-otak terus dilestarikan dari generasi ke generasi, menjadikannya salah satu warisan kuliner yang membanggakan bagi Indonesia.

Dan berikut ini adalah Resep Otak Otak Ikan Tenggiri

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri

Bahan:

01. 500 gram daging tenggiri

02. 50 gram maizena

03. 300 gram sagu tani

04. 4 butir putih telur

05. 200 ml santan instan

06. 12 butir bawang merah

07. 12 siung bawang putih

08. 3 sendok teh garam

09. 4 sendok teh gula pasir

10. 1 sendok teh merica bubuk

11. 4 batang daun bawang

12. Daun pisang secukupnya

13. Tusuk lidi secukupnya

14. Plastik piping bag secukupnya

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri

Bahan Bumbu Kacang:

01. 250 gram kacang tanah

02. 90 gram gula jawa

03. 1 sendok teh garam

04. 5 sendok teh gula pasir

05. 20 gram asam jawa

06. 5 siung bawang putih

07. 5 siung bawang merah

08. 10 buah cabai keriting

09. 4 lembar daun jeruk

10. 3 lembar daun salam

11. 2 sendok makan kecap manis

12. 500 ml air

13. 50 ml santan

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri

Cara Membuat Bumbu Kacang:

01. Goreng kacang tanah bersama bawang putih, bawang merah, dan cabai keriting hingga matang.

02. Campurkan asam jawa dengan 3 sendok makan air, lalu buang bijinya.

03. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan daun salam menggunakan blender.

04. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tambahkan daun jeruk serta daun salam. Masak dengan api kecil sambil mencicipi rasanya.

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, Resep Yang Enak Dan Mudah Untuk Buat Sendiri

Cara Membuat Otak-Otak:

01. Masukkan bawang merah, putih telur, bawang putih, dan santan ke dalam blender, lalu haluskan.

02. Tambahkan daging tenggiri sambil ditambah garam, merica, irisan daun bawang, dan gula. Aduk hingga rata.

03. Tambahkan sagu tani dan maizena, aduk kembali hingga rata.

04. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag, lalu isi adonan ke dalam daun pisang dan kunci dengan tusuk lidi. Lakukan hingga semua adonan habis.

05. Siapkan teflon dan panggang adonan sambil dibolak-balik dengan api kecil.

06. Untuk memastikan adonan matang, cek dengan cara memegangnya. Jika adonan sudah kenyal dan tidak menempel pada kulit pisang, berarti adonan sudah matang.

07. Jika sudah dipastikan matang, angkat dan sajikan dengan saus kacang.

Baca Juga : Resep Seblak
Baca Juga : Resep Jamur Tiram Kuah Santan
Baca Juga : Resep Kue Pukis Rumahan

Itulah Resep Otak Otak Ikan Tenggiri, jangan lupa berikan komentar ya :)

Note : 

Jika Kalian ingin copy paste artikel ini jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya ya :)