Editor
 |
| Resep Membuat Empek Empek Palembang Online(www.zonahobisaya.web.id) |
Resep Membuat Empek Empek Palembang Online, Cocok Usaha Kita Saat Jualan
Bahan:
01. 110 gram daging ikan
02. 80 gram tepung terigu
03. 1 sendok teh garam
04. 150 gram tepung tapioka
05. 1/4 sendok teh penyedap rasa
06. 1 sendok teh gula pasir
07. 2 siung bawang putih, cincang
08. 150 cc air bersih
09. 1 butir telur ayam
Resep Membuat Empek Empek Palembang Online, Cocok Usaha Kita Saat Jualan
Bahan Isi:
01. 2 butir telur rebus
Resep Membuat Empek Empek Palembang Online, Cocok Usaha Kita Saat Jualan
Bahan kuah cuka:
01. 30 gram gula merah
02. 15 gram asam jawa
03. 1 buah cabe rawit (bisa ditambah jika suka pedas)
04. 2 siung bawang putih
05. 1 sendok makan ebi/udang kering
06. 250 cc air bersih
07. 1 sendok makan gula pasir
Resep Membuat Empek Empek Palembang Online, Cocok Usaha Kita Saat Jualan
Cara Membuat:
01. Siapkan blender dan masukkan daging ikan dan bawang putih. Tambahkan sedikit air, lalu blender hingga halus.
02. Rebus 150 cc air, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih, lalu matikan api dan aduk rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin pada suhu ruangan.
03. Setelah adonan tepung dingin, masukkan daging ikan yang sudah diblender tadi. Aduk rata, lalu masukkan telur dan aduk rata kembali. Kemudian masukkan tepung tapioka dan aduk rata. Jangan diulen, agar empek-empek tidak menjadi keras. Cukup aduk rata hingga tidak lengket di tangan.
04. Siapkan panci atau wajan untuk merebus. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur. Siapkan juga telur rebus yang sudah dibelah menjadi 4 bagian (atau sesuai selera, jika dibelah 2 juga tidak masalah). Lepaskan adonan empek-empek ke tangan yang telah dilumuri tepung terigu. Pipihkan adonan di tangan, lalu letakkan potongan telur di tengahnya dan rekatkan memanjang, seperti membuat kapal. Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih.
05. Lakukan langkah tersebut hingga adonan habis. Masak selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
06. Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak, lalu masukkan 1 sendok teh tepung tapioka dan aduk rata. Tujuannya adalah agar minyak tidak banyak bersemprot saat digoreng.
07. Selanjutnya, masukkan empek-empek ke dalam minyak panas secukupnya dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
08. Untuk membuat kuah cuka, haluskan cabe, bawang putih, dan ebi hingga halus. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, gula merah, gula pasir, dan asam jawa. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
09. Potong timun seperti membuat acar. Potong empek-empek dan letakkan di piring saji bersama dengan timun. Siram dengan kuah cuka.
Itulah Resep Membuat Empek Empek Palembang Online, jangan lupa berikan komentar ya :)
Note :
Jika Kalian ingin copy paste artikel ini jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya ya :)